Filete inćuna zajedno s kaparima stavite u zdjelu. Ne morate iscjediti svo ulje s njih. U to dodajte nasjeckanu chilli papričicu, par žlica maslinovog ulja, koricu i sok pola limuna.
Ostavite marinadu 15 minuta da se arome prožmu.
Na već pripremljeno tijesto za pizzu namažite passatu od rajčica i trgajući komadiće mozzarelle pospite po vrhu. Jednakomjerno poslažite filete inćuna iz marinade na tijesto te pospite kapare i chilli te peršin. Za kraj po vrhu pokapajte marinadu koja vam je ostala, a pizzu pecite dok tijesto ne poprimi zlatnu boju i postane hrskavo.